chuť...

..pokud je vaším cílem skvělá chuť kávy

Tmavým pražením se chuť dost unifikuje, převládá praženost. U světlého mají navrch ovocné tóny. Jenže upravit kávu světle tak, aby byla sladká a dobrá, není zase tak jednoduché. Když se praží příliš málo, zůstanou v ní látky, které se teplem jinak rozkládají, a s nimi je káva hodně svíravá. Někdo říká, že je ovocná. Kafe by ale nemělo být kyselé, pokud je, znamená to, že je špatně upražené. Když otevřu pytel s kávou, již po jednom dni chutná káva jinak, protože káva zoxiduje. Takže velká balení kávy jsou vhodná spíše pro větší provoz. S kvalitními kapslemi se nemusím starat o čerstvost, nabízejí tak řešení pro menší firmu či domácnost.

​

V espressu je káva koncentrovaná, tvoří asi patnáct nebo dvacet procent nápoje. Ve filtrované kávě je jí mnohem méně, nějaká dvě procenta. A příprava trvá mnohem déle. Aromata jsou ale jemnější, je to způsob, jak si vychutnat různé nuance chuti. Espresso si dáte spíš, když potřebujete nakopnout. Když si chcete kávu vychutnat, dáte si filtrovanou kávu. Pokud chcete ve vaší kanceláři či kavárně podávat dobrou kávu, je na tyto nuance nutné brát zřetel.

​

Tak jako u kávy zrnkové, tak i kávových kapslí jsou pečlivě vybraná kávová zrna z celého světa základem pro přípravu pravého italského espressa s nezaměnitelným aroma Stejně tak i surovny pro instantní čaje jsou vybírány s největší pečlivostí